Jamie a început să gătească în localul părinţilor săi, The Cricketers, din Clavering, în Essex, pe când avea opt ani. După absolvirea școlii, și‑a început cariera de chef, ajungând la River Café, unde a fost remarcat de o companie de producţie TV, astfel născându‑se seria de notorietate Bucătarul se dezbracă... de secrete.

În 2001, Jamie a părăsit televiziunea pentru a‑și deschide primul restaurant Fifteen, la Londra, fapt care a marcat începutul unui vast experiment, desfășurat de peste 15 ani, consacrat formării tinerilor fără un loc de muncă în meserii din industria cateringului. Câţiva ani mai târziu, a iniţiat o amplă mișcare în vederea îmbunătăţirii meniurilor în cantinele școlare din Marea Britanie, rezultatul constând într‑o schimbare uriașă – și durabilă – în întregul sistem alimentar din învăţământ. De atunci, campaniile naţionale și internaţionale ale lui Jamie au continuat să revoluţioneze modul de a se hrăni al oamenilor – mai mult, să stimuleze forurile guvernamentale și industria de profil în introducerea de măsuri salutare privind educaţia alimentară și sănătatea publică. Toate activităţile lui comerciale încearcă să definească și să promoveze noi standarde, mai bune, mai echilibrate, în sfera nutriţiei.

Restaurantele lui de succes includ Barbecoa și lanţul Jamie’s Italian, situate atât în Marea Britanie, cât și în alte ţări. Iar numeroasele sale produse alimentare ori ustensile de bucătărie au devenit faimoase pretutindeni în lume.

Jamie se află în contact permanent cu publicul prin mijlocirea internetului, creând lucruri originale și oferind îndrumări pe site‑ul jamieoliver.com, pe canalele personale YouTube și pe tot mai multe și variate platforme sociale. A publicat până în prezent 20 de cărţi de bucate, toate bestselleruri, însoţite de emisiuni TV. Jamie locuiește la Londra și în Essex, împreună cu soţia sa, Jools, și copiii lor.